食中毒などで
重篤になってた方に
薬として処方したら

回復する（蘇る）人が
続出したことから
その名がついたという説もある
紫の葉っぱ「シソ（紫蘇）」



もし、そうであるなら

紫の葉っぱの
青バージョンとして
青紫蘇と名乗るのは
よしとして

赤紫蘇は
そもそも「紫」って
言ってるんやから

「赤」は不要でそのまんま
「紫蘇」だけで
ええんとちゃうかなぁ、、

などど
思ったり、思わなんだり。



そんな赤紫蘇

「しば漬け」とか
「柴漬け」と表記されることが
多いせいか

特に氣にすることなく
しば漬けという言葉を
使っていましたが

しば漬けの語源は
「紫葉漬け」と知った時

わ！なるほど！！と
興奮した覚えがあります。



紫蘇の性質は「温」

寒性の茄子（や胡瓜）に、
温性の赤紫蘇（や茗荷、生姜など）
そして塩と合わせて漬けて発酵

「しば漬け」は
中庸感があっていいですね。

あぁ、しば漬け食べたい（古っ！）


今週もありがとうございました。
ではよい週末を。


追伸、、、

今日でゆらねは18周年を迎えました。
いつもありがとうございます。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

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